La Legislatura declaró como Personalidad Destacada en el ámbito de la Cultura al cocinero, Fernando Trocca.
El acto se llevó a cabo en el Salón San Martín y contó con la presencia de la diputada y autora del proyecto, Patricia Glize, además del homenajeado. Como también del director y productor de cine, Gastón Solnicki; la cocinera, Olivia Saal; Subsecretario de Políticas Productivas del Ministerio de Desarrollo Económico de la Ciudad de Buenos Aires, Juan Pablo Fernández Funes.
En el inicio de las alocuciones, Glize destacó el acompañamiento al proyecto por parte de los distintos bloques “a un luchador y un emprendedor tremendo”. También puntualizó: “Es un impulsor de ideas, un generador de negocios y un motor en un montón de chicos, con un montón de ilusiones para salir adelante y amar la cocina”.
Finalmente Trocca rememoró su carrera profesional, sus comienzos en el arte culinario y la influencia familiar en la cocina: “Ahí hubo algo que se metió adentro mío y se quedó para siempre”.
Además de su trabajo en prestigiosos restaurantes, Trocca tuvo varios programas de televisión. Uno de los más inolvidables fue Château Brascó, con el periodista, artista y escritor, Miguel Brascó. Querido por sus pares, es reconocido por ser un cultor de los ingredientes nacionales y por reinterpretar clásicos de la cocina argentina con su sello propio. También publicó tres libros: “Cocinero”, que resume treinta años de su trabajo; “Mostrador Santa Teresita”; y en 2021 vio la luz su último libro “Trocca en casa”.
