El alfajor tuvo este fin de semana su gran celebración en la Ciudad de Buenos Aires. Más de 80 productores artesanales de distintos puntos del país participaron del Campeonato Argentino del Alfajor, que se realizó este sábado y domingo en el Estadio de Ferro, en Caballito, donde buscaron quedarse con el título de Campeón Argentino.
Con entrada libre y gratuita, el encuentro reunió a productores provenientes de diferentes regiones del país y volvió a poner en primer plano a una de las golosinas más tradicionales de la Argentina. Hubo representantes de Misiones, Entre Ríos, Santa Fe, Santa Cruz, Mendoza y muchas otras provincias, cada uno con sus propias recetas, ingredientes, técnicas y tradiciones.
La competencia también permitió recorrer la enorme variedad que puede alcanzar un alfajor artesanal. A los sabores clásicos, como dulce de leche y chocolate, se sumaron propuestas mucho más experimentales que buscaron sorprender a los visitantes y a los integrantes del jurado.
Entre las alternativas que pudieron encontrarse estuvieron los alfajores de asado, queso sardo, provoleta, picantes, Roquefort y pera, batata y queso, zapallo y yerba mate. La variedad mostró cómo los productores fueron incorporando ingredientes y combinaciones poco habituales para llevar el tradicional alfajor hacia nuevos territorios de la gastronomía.
Durante las dos jornadas, el público pudo conocer y degustar las diferentes propuestas mientras los productores competían por el reconocimiento nacional. La presencia de emprendimientos de distintas provincias convirtió al campeonato en un encuentro con marcado carácter federal, en el que las identidades gastronómicas de cada región también encontraron una forma particular de expresarse a través del alfajor.
El evento se desarrolló el sábado 8 y domingo 9 de agosto, de 12 a 20, en el Estadio de Ferro, ubicado sobre la avenida Avellaneda 1240. Con la jornada de este domingo llegó a su fin una nueva edición del Campeonato Argentino del Alfajor, que reunió en Caballito a productores artesanales de todo el país y una amplia variedad de sabores alrededor de uno de los clásicos de la gastronomía argentina.
